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    La description :la passion d'une gourmande en toute simplicité ... des recettes de tous les jours ou pour des occasions particulières, familiales ou individuelles, sucrées ou salées, simples ou améliorées ... la cuis...

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contacter l'auteur envoyer à un ami 26 avril 2016 artichauts à la barigoule voici une recette provençale, et si vous vous demandez que faire des artichauts poivrade (violets) que vous voyez sur les étales, et bien voilà, c'est la recette qu'il vous faut!!!! temps de préparation 20 minutes / cuisson 30 minutes ingrédients pour 4 personnes: - 12 artichauts poivrade - 1 gousse d'ail - 3 échalottes / à défaut 1 oignon - 1 branche de thym - 100 g de lardons fumés - 4 tomates entières pelées - 12 champignons de paris - 15cl de vin blanc -50 cl de bouillon de légumes (1 cube maggi dilué dans 50 cl d'eau chaude) - 1 citron - sel et poivre dans un premier temps il vous faut préparer les artichauts, un par un, on appelle cela "tourner les artichauts": couper les artichauts à 1cm de la base, retirer les 3 ou 4 premières rangées de feuilles jusqu'à obtenir des feuilles plus souples, puis, à l'aide d'un couteau, tourner le long de la base afin de ne garder que le fond d'artichaut. plonger immédiatement dans un saladier d'eau froide citronnée, et tourner le reste des artichauts. dans une cocotte, verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire chauffer. y verser les échalottes (ou oignons) hachées, les lardons et les champignons pelés et coupés en lamelles. faire revenir quelques minutes. ajouter les tomates coupées en cubes ainsi que l'ail haché, mélanger, faire revenir quelques minutes sans coloration. en dernier lieu ajouter les artichauts que vous aurez coupés en deux, puis couvrir a hauteur avec le vin blanc et le bouillon. saler, y plonger une branche de thym et laisser mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes saler at poivrez à votre convenance, vous pouvez servir chaud en plaut principal, avec des pâtes fraiches par exemple, ou froid sur des tartines de pain de campagne grillé et aillé.... vous m'en direz des nouvelles!!! astuce : comme à chaque fois que vous utilisez des tomates, celles-ci peuvent être acides, ce qui gâcherait le coup de ce plat, ajoutez alors une cuillère à soupe de sucre en début de cuisson en fonction de leur acidité. posté par perlesetpainpain à 17:50 - plat complet - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : ail , artichauts , champignons , lardons , poivrade , tomates 03 septembre 2011 curry rapide de courgettes et crevettes voici quelque chose de très rapide à faire et qui ravira pour sur les papilles de vos convives... c'est original, léger, et ça ne prend que 15 minutes !! temps de préparation 10 minutes / cuisson: 15 minutes les ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes moyennes une douzaine de crevettes cuites (chez le poissonnier) 1 cuil à café de pâte de curry thai (vert pour moi, mais le jaune est plus doux et se marie très bien avec les produits de la mer) 20 cl de lait de coco la marche à suivre: oter les extrémités des courgettes et taillez des rondelles épaisses d'1 cm, que vous couperez ensuite en 2. jeter dans une poêle chaude avec une cuillère d'huile d'olive, saler et faire rissoler 10 minutes à feu moyen et à couvert. les courgettes doivent être cuites mais encore croquantes. y ajouter la cuillère à café de pâte de curry et remuer afin de répartir la pâte de façon homogène sur les légumes. j'achète la pâte de curry thai dans les épiceries asiatiques (environ 90 centimes la boite). il en existe 3 sortes, la jaune ( la moins forte, et qui se marie surtout avec les poissons et les crustacés) la rouge et la verte, plus fortes, mais le parfum est différent. moi, je préfère la verte!! ajouter ensuite le lait de coco et baisser le feu au minimum, le temps de décortiquer vos crevettes, de les couper en 2 dans le sens de la longueur (et si vous avez le courage, de retirer le filament noir (intestins). jeter les crevettes dans la poêle, sur les courgettes, couvrir, attendre 5 minutes qu'elles se "tortillent", et c'est prêt!!!! astuce : attention papilles sensibles, il vaut mieux commencer par une demi cuillère à café et ré-ajuster en fin de cuisson (et diluer dans le lait de coco, si ce n'est pas assez fort à votre goût... posté par perlesetpainpain à 13:55 - plat complet - commentaires [10] - permalien [ # ] 18 août 2011 cookies salés (chèvre tomates séchées) comment ça je vous ai manqué !!! je ne pensais pas à ce point là !!! pour me faire pardonner je vous donne la recette de vos succès pour vos prochains apéros: les cookies salés, croustillants et fondants à souhait !!!! vous allez épater la galerie... bien entendu, vous pouvez changer les ingrédients si vous n'aimez pas le chèvre ou les tomates confites... c'est par ici !!! préparation 15 minutes / cuisson 10 minutes les ingrédients pour une quinzaine de cookies: 80 g de farine 1 cuil à café de levure chimique 1 cuil à soupe de poudre d'amandes (c'est l'ingrédient secret qui fera la différence) 30 g de parmesan rapé 40 g de beurre ramoli (et non fondu) 1 pincée de sel 40 g de tomates séchées 50 g de chèvre en buchette 1 oeuf 1 cuil à soupe d'herbes fraiches (romarin haché pour moi) la marche à suivre: dans un premier temps, hacher en dés le chèvre et les tomates confites. vous pourrez remplacer ces 2 ingrédients par des olives noires ou vertes, du chorizo, des dés de jambon cru, des noix, pignons de pin, ou tout autre fromage comme le comté, le roquefort ou que sais-je ... ensuite, préparer la base de la pâte à cookies en mélangeant les autres ingrédients. lorsque la pâte à cookies est homogène, rajouter le chèvre les tomates confites et le romarin et mélanger de façon à obtenir un mélange uniforme. a l'aide d'une cuillère former des petits cookies ronds et aplatis sur une plaque allant au four. enfourner à 210°c pendant 10 minutes. servir tièdes ou froids. vous m'en direz des nouvelles !! posté par perlesetpainpain à 13:00 - commentaires [13] - permalien [ # ] 10 juillet 2011 merci !!! un grand merci à tous ceux qui se sont mobilisés pour mon blog lors du concours organisé par marie claire !!! je suis, grâce à vous, la finaliste de juin!!!! encore un grand merci à tous !!!! posté par perlesetpainpain à 12:04 - commentaires [7] - permalien [ # ] 06 juillet 2011 won ton au porc et aux crevettes (dim sum) en plus d'un petit clin d'oeil à la dévoreuse de croustilles, voici une petite recette que vous imaginez compliquée alors qu'en fait .... c'est tout simple !!!! non, vraiment !!!! et puis c'est très goûtu... et vous pourrez épater tout le monde !!!! les ingrédients pour une vingtaine de won-ton : une vingtaine de carrés de pâte à won ton 1 échine de porc de 150 à 200g une quinzaine de crevettes (cuites et decortiquées) 1 bonne cuil à soupe de coriandre ciselée 5 champignons noirs séchés 2 oignons nouveaux 1 gousse d'ail 1 cuil à café d'huile de sésame 1 cuil à soupe de sauce soja du piment (à votre goût) de la ciboulette 1 blanc d'oeuf la marche à suivre: commencer par faire cuire la viande entière à la poêle quelques minutes puis réserver. dans le bol d'un mixeur déposer les crevettes, la viande grossièrement découpée, l'ail, l'huile de sésame,le piment, le soja et les oignons. mixer afin d'obtenir une farce hachée, rajouter les champignons, la coriandre, la ciboulette et le blanc d'oeuf, donner un dernier coup de mixeur et rectifiez l'assaisonnement en fonction de vos goûts. laisser reposer au frigo une demi heure. sur chaque carré de pâte à won ton, déposer une boule de farce, humidifier les contours du carrée de pâte avec vos doigts ou un pinceau et refermer hermétiquement les won ton. vous pouvez faire cuire vos won ton de plusieurs manières: a la vapeur, dans un panier en bambou que vous trouverez très facilement dans les épiceries asiatiques. dans une casserole d'eau bouillante, pendant 4 minutes, puis servir en entrée accompagnés d'une petite sauce soja et vinaigre de riz. vous pouvez aussi cuire vos won ton et les replonger quelques secondes dans un bouillon en ébullition. posté par perlesetpainpain à 09:00 - entrées - commentaires [11] - permalien [ # ] 30 juin 2011 granolas coco maison vous en avez tous rêvé, vous les avez aimés, vous en re-dem

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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

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NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
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currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
date of the domain name registrant's agreement with the sponsoring
registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
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unsolicited, commercial advertising or solicitations via e-mail, telephone,
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query the Whois database except as reasonably necessary to register
domain names or modify existing registrations. VeriSign reserves the right
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reserves the right to modify these terms at any time.

The Registry database contains ONLY .COM, .NET, .EDU domains and
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SERVERS

  SERVER com.whois-servers.net

  ARGS domain =canalblog.com

  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME canalblog.com

  CHANGED 2019-03-22

  CREATED 2003-01-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69

  A12-64.AKAM.NET 184.26.160.64

  A20-65.AKAM.NET 95.100.175.65

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